Észak- Kelet Magyarországon , a sátoraljaújhelyi vulkáni „Sátoros hegyek” szoknyáján a köves, meszes, agyagos talajokon termesztett gyümölcsök intenzívebb ízvilággal és karakteresebb jelleggel rendelkeznek, mint más, nem vulkáni területen termesztett társaik. A Zempléni-hegység időjárása, klímája, talaja – ahogy ezt a szőlővel kapcsolatban is tudahtjuk – rendkívül kedvező körülményeket teremt a lédús, édes, zamatos gyümölcsök termesztéséhez. Járjunk bárhol a világon, az itthonos fajtáknál finomabbat aligha kapunk. Ezen állításunkat nem csak nemzeti büszkeségünk, hanem a hozzánk látogató külföldi vendégek is igazolják. A zamatos gyümölcsök kivételesen gazdag aromavilágát már elődeink is lekvárok és párlatok készítésével mentették át a hideg téli napokra. Az itteni gyümölcsökből készült termékek fogyasztása közben érdemes csukott szemmel elemezgetni az ízeket, s közben hagyni, hogy az élmény a Zemplén hegyeinek lankáira varázsoljon bennünket.

SZÉPHALMI NYELVFORGATÓ PÁLINKÁK

Nem csak a bioültetvényünk zömét adó körte, szilva és meggyfák termését dolgozzuk fel, hanem más, kisebb gyümölcsállományunk terméséből is készítünk pálinkákat. Kár lenne veszni hagyni a szintén biotermesztéssel nevelt 50 barack, közel 200 birs és 10 vadkörtefa termését, melyek a vulkáni talajnak köszönhetően páratlanul finomra érnek. Ráadásul van egy közel 0,5 hektáros szőlőnk is mely szintén első osztályú, kiváló párlatot ad. Az utóbbi években már naspolyapálinkát is készítünk, melynek munkaigénye és ára is magasabb a többinél. De hát olyan jól sikerült, hogy rekord idő alatt az egyik legnépszerűbb termékünk lett.